Resep Makanan Tradisional Rawon

Resep Makanan Tradisional Rawon

Rawon merupakan kuliner yang unik dari Jawa Timur. Kuah masakan ini berwarna hitam yang berasal dari bumbu dapur bernama keluwak. Ini merupakan kacang hitam Indonesia yang dikenal memiliki rasa unik. Kuah rawon dibuat dari daging sapi yang direbus perlahan dengan aneka bahan seperti daun jeruk, serai, dan jahe. Ada banyak restoran yang menyediakan menu rawon. Kamu bisa mudah mendapatinya,Kunjungi Juga Live Draw Berlin namun akan lebih spesial jika kamu membuatnya sendiri di rumah.

Bahan :

  • 600 gr daging sapi untuk rawon
  • 2 liter air
  • 2 lbr daun salam
  • 3 batang serai dimemarkan
  • 3 cm lengkuas dimemarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 sdm minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 buah keluwak tua, kukus lalu ambil isinya
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa

Bahan pelengkap:

  • 2 tangkai daun bawang diiris
  • 100 gr tauge pendek
  • 2 butir telur asin

Cara membuat :

  • Masak daging bersama dengan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk
  • Masak hingga empuk dan matang lalu tiriskan dan potongi kecil-kecil sesuai selera.
  • Saring air rebusan daging lalu rebus lagi bersama daging yang sudah dipotongi.
  • Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama daun bawang iris sampai harum dan matang.
  • Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu daging lalu masak memakai api kecil hingga mendidih.
  • Ambil mangkuk lalu isi dengan rawon. Lengkapi dengan tauge dan telur asin.

Leave a Reply

Your email address will not be published.